Pour la porte de la cuisine de ce restaurant, donnant sur une cour arrière, les contraintes étaient contradictoires : chaque cm2 étant compté, il fallait une porte la plus petite possible, mais la livraison quotidienne de marchandises encombrantes imposait une ouverture large. La solution ? Une porte avec un ouvrant en deux parties. L’une mobile, qui sert en permanence sans faire perdre d’espace à l’intérieur, et l’autre semi-fixe de 210 mm, qu’on ouvre seulement quand il y a besoin de faire passer des objets volumineux.

Et pour emmener le plus possible de lumière à l’intérieur, trois verres tout en hauteur ont été mis en place, dans un style industriel à l’ancienne voulu par le restaurateur. La technique elle est moderne, puisque c’est un verre feuilleté pour la sécurité, tenu dans une structure en tubes à ailes qui apporte rigidité à l’ensemble et dans laquelle vient s’insérer la serrure trois points. Cela permet de rendre cette dernière complètement invisible.